Витаминно-минеральные обогатители (смеси)

Как свидетельствуют данные Института питания РАМН, наиболее распространенным нарушением в питании является недостаточное потребление витаминов и ряда минеральных веществ, наносящее серьезный ущерб здоровью детей и взрослых.
Эффективным и удобным способом кардинального улучшения витаминной обеспеченности населения яв-ляется включение в его рацион продуктов, дополнительно обогащенных необходимыми микронутриентами до уровня, соответствующего физиологическим потребностям организма. В этом отношении, обогащение хлебобулочных изделий как продукта массового потребления является наиболее целесообразным.

  • 22_ppp_s

    Витаминно-минеральная смесь «Валетек-8»

    Для производителей хлеба и хлебобулочной продукции наша компания предлагает витаминно-минеральную смесь-обогатитель (премикс) «Валетек 8», разработанную учеными Института питания РАМН.
    Премикс «Валетек 8» представляет собой смесь витаминов группы В (В1, В2, В6), никотиновой и фолиевой кислоты, железа и кальция. Витамины в премиксе применяются в виде специальных форм, стабильность которых при некоторых видах технологической обработки (многократная прокатка, брожение теста, выпечка хлеба) максимальна. В качестве носителя используется пшеничная мука. С 300 граммами обогащенного хлеба, а это среднедушевое потребление в России, человек получает значительное количество (до 50 — 80 % от суточной потребности) необходимых организму элементов пищи.
    «Валетек 8» расфасован по 500 граммов в пакеты из полимерного металлизированного материала. Содержимое упаковки равномерно распределяется по поверхности муки в деже или месильной камере тестомесильной машины непосредственно перед замесом теста из расчета 500 граммов на 100 кг муки.
    Научно доказано, что наиболее рациональным и технологичным способом внесения в пищевые массы витаминно-минеральных добавок, содержащих нерастворимые или труднорастворимые компоненты (редуцированное железо, соли кальция), является использование предварительно приготовленных витаминно-минеральных обогатителей на пищевом носителе, таких как премикс «Валетек 8».
    К преимуществам использования премикса «Валетек 8» следует также отнести:
    упрощение технологических расчетов,
    отсутствие процесса взвешивания добавки, что исключает возможность ошибки при обогащении продукта,
    научное обоснование применения,
    надежная упаковка и длительный срок хранения — 12 месяцев.
    Затраты на премикс «Валетек 8» в пересчете на готовые изделия не превышают 10 копеек на 100 граммов хлеба.

    120.00 руб.
  • 23_ppp_1_s

    Витаминно-минеральная смесь «Колосок-1»

    В 2004 году научно-производственной фирмой «Валетек-продимпэкс» разработана витаминно-минеральная смесь «Колосок-1». Эта смесь рекомендуется для обогащения витаминами и железом муки, хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
    «Колосок-1» — это сухая водорастворимая порошкообразная смесь, содержащая витамины В1, В2, В6, РР, фолиевую кислоту, аскорбиновую кислоту (в качестве технологической добавки) и железо в легкоусвояемой форме. Соотношение витаминов и минеральных веществ в смеси соответствует потребностям в них человека с учетом особенностей структуры питания и обеспеченности микронутриентами детского и взросло-го населения России.
    Состав смеси «Колосок-1» полностью соответствует современным требованиям, предъявляемым к обогащенным продуктам. Потребление 300 граммов хлебобулочных изделий, обогащенных витаминно-минеральной смесью «Колосок-1», обеспечивает дополнительное поступление 30-60% рекомендуемого количества витаминов В1, В2, В6, РР, фолиевой кислоты и минерального вещества железа.
    «Колосок-1» вносится в виде водного раствора на стадии приготовления теста из расчета 0,025 % к массе муки. Смесь расфасована в надежные металлизированные пакеты по 12,5 граммов (на 50 кг муки) и 250 граммов (на 1 000 кг муки). Это дает возможность использовать обогатитель как небольшим пекарням, так и крупным хлебопекарным предприятиям, использующим и дежевой способ приготовления теста, и непрерывное производство. В рецептуре смеси «Колосок-1» витамины используются в виде специальных форм, стабильность которых при некоторых видах технологической обработки (замес теста, брожение, выпечка хлеба) максимальна. Срок годности — 12 месяцев.
    Затраты на смесь «Колосок-1» в пересчете на готовые изделия — около 8 копеек на 100 граммов хлеба. Государственным научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности совместно с ГУ НИИ питания РАМН и фирмой «Валетек-продимпэкс» разработана нормативная документация (ТУ, технологические инструкции и рецептуры) на выпуск хлеба и булочных изделий «Колосок», обогащенных одно-именным премиксом. Эти документы дают возможность выпускать широкий спектр обогащенной хлебной продукции для разных категорий потребителей: формовой и подовый сорта хлеба, батоны массой от 0,2 до 0,5 кг, булки и плюшки массой от 0,1 до 0,2 кг.

Raiders quarterback Derek Carr finalized a five-year contract extension Thursday that will keep him with the team through the 2022 season.Carr tweeted Khalil Mack Jerseys that an agreement had been reached to add five years to his current rookie deal that expires after this season. The contract will be worth $125 million, according to a person familiar with the deal who spoke to The Associated Press on condition of anonymity because terms were not released. NFL Network first reported the terms of the contract.The Raiders are counting on Carr to be the face of the franchise when it moves to Las Vegas for the 2020 season and are paying him that way. The $25 million per year in new money is the richest contract ever in the Charles Woodson Jerseys NFL, beating out the $24.8 million a year Andrew Latavius Murray Jerseys Luck got from Indianapolis.Both sides had expressed a strong interest in signing a long-term deal with Carr, who was scheduled to enter the final year of his rookie contract. Carr had imposed a deadline of the start of training camp in late July.Carr has transformed the Raiders from a perennial loser into a contender after being drafted in the second round in 2014. He was part of a stellar draft class led by AP Defensive Player of the Year Khalil Mack and third-round guard Gabe Jackson, who have been key to Oakland's turnaround.He lost his first 10 starts as a rookie before winning Bruce Irvin Jerseys seven games his second year and taking the Raiders to the playoffs in 2016 with a 12-4 record. Carr missed the final game of that season and the playoff loss to Houston with Amari Cooper Jerseys a broken leg.But he's healed now and a major reason why the Raiders are the preseason favorites to win the AFC West and contenders to dethrone the New England Patriots as the top team in the conference.